PREPARATI ALLA STAGIONE

4 giorni per affrontare il lavoro stagionale con competenze, sicurezza e velocità

Un percorso intensivo e pratico pensato per chi vuole prepararsi ad affrontare la stagione estiva e presentarsi nel mondo del lavoro con competenze immediatamente spendibili in bar, stabilimenti balneari, hotel e locali.

Durata: 4 giornate

Programma

GIORNO 1 – CAFFETTERIA

• Organizzazione della postazione
• Macinatura e preparazione dell’espresso
• Cappuccino e principali bevande di caffetteria
• Menu della caffetteria italiana
• Gestione delle ordinazioni
• Velocità e precisione durante il servizio
• Esercitazioni pratiche al banco

GIORNO 2 – SERVIZIO & OPERATIVITÀ

• Preparazione e gestione del banco
• Organizzazione del lavoro nei momenti di maggiore affluenza
• Sequenza delle preparazioni
• Gestione contemporanea di più ordinazioni
• Comunicazione con il cliente
• Lavoro in squadra
• Simulazione di un servizio reale

GIORNO 3 – BARTENDING

• Organizzazione della workstation
• Attrezzature fondamentali
• Distillati, liquori e prodotti principali
• Tecniche base di miscelazione
• Shaker e Boston
• Preparazione dei cocktail più richiesti nella stagione estiva
• Drink aperitivo, long drink e cocktail freschi
• Esercitazioni pratiche

GIORNO 4 – SUMMER SERVICE LAB

• Gestione integrata caffetteria e bar
• Preparazione delle principali richieste della stagione estiva
• Organizzazione delle priorità
• Velocità, precisione e pulizia
• Gestione del cliente e delle situazioni di pressione
• Simulazione completa di un turno di lavoro
• Prepararsi a un colloquio per il lavoro stagionale
• Presentarsi e valorizzare le proprie competenze

Obiettivo del corso: arrivare all’inizio della stagione con una preparazione concreta e operativa, acquisendo sicurezza, velocità e competenze utili per inserirsi rapidamente nel mondo del lavoro.