Coffelier Base

Il corso Coffelier é stato pensato per tutti coloro che provano interesse per la bevanda più amata al mondo e vogliono imparare l’arte dell’assaggio e della degustazione.


E stato ideato dai nostri docenti con la finalità di fornire ai suoi partecipanti gli strumenti necessari per usare correttamente gli organi di senso, affrontare un’analisi sensoriale e imparare a compilare la scheda di assaggio.

Syllabus:

  • I sensi
  • Caratteristiche sensoriali delle 2 specie
  • Le variabile causate dal terroir, della lavorazione e dalla tostatura
  • L’acqua
  • L’ambiente
  • Preparazione all’assaggio
  • L’acido, il dolce e l’amaro
  • Test con soluzioni e estrazioni
  • La scheda Five sense dell’accademia
  • Test Assaggi

Incluso nel corso:
Diploma
Materiale didattico
Tessera Accademia Italiana Baristi

#accademiaitalianabaristi