Questo programma é un sistema di qualifica per cui su prenotazione un professionista può venire davanti ai docenti dell’Accademia per essere sottoposto ad un esame in cui verra valutata la loro interpretazione del Cappuccino all’Italiana.

Il podio composto dalla TAZZA d’oro, argento e bronzo sarà accompagnata anche da un certificato rilasciato da AIBAR stessa che descrive le prestazioni e competenze ottenute.